Reade Krobbe

Rode bonen met gouden spikkels rolden uit de blauwe envelop. Deze Friesche zaden werden geteeld en ons toegezonden door Ype. Reade Krobbe (rode kleine) een oud bonenras en volgens kenners ‘de lekkerste bruine boon die er bestaat’. In Friesland wordt geijverd om deze bijzondere bonen weer populair te maken. Hoe zouden ze het doen in onze Westbroekse moestuin. Volgens zeggen ‘halverwege mei gezaaid zijn ze half september rijp’.

Bonen zaai je niet, die ‘leg’ je, werd mij ooit ingeprent. Voor deze ‘krûpkes’ geldt: drie of vier per kuiltje, 30 centimeter uit elkaar, met 10 centimeter tussen de rijen. Onder de grond komen de kleine kiemplantjes tot leven dankzij het reservevoedsel in de zaadlobben van de boon. Al na een week komen ze ineens tevoorschijn. Waar de stengels de aarde omhoog drukken ontstaat een toegangsweg naar het licht. Eenmaal boven de grond vouwen de blaadjes open en kunnen de zaadlobben verschrompelen. Terwijl de groene bladeren de laatste korrels aarde afschudden richten ze zich naar het zonlicht. Uit fotosynthese ontvangen de plantjes nu voldoende energie om voort te groeien. Iedere dag een beetje, ondanks de kou en regen, want daar kunnen deze Friese bonen goed tegen. Maar dit jaar zullen ze zich in het bijzonder moeten wapenen tegen oprukkende naaktslakken. Vraatzuchtig wagen die zich al aan alle gangbare gewassen in onze tuin. 

Bonen met een licht pikante smaak. Ze bevatten veel antioxidanten en zijn dus super gezond. Aangeraden wordt ze te eten met aardappelen, uien en appelen, met of zonder vlees. Tenminste... als de slakken ons niet voor zijn geweest!

(Karien Scholten)