Provinciale waarderingsprijs in de Week van ons Eten

Bea van Sprakelaar van de Wijkse Moestuin, De Buitenkeuken van Boerderij Eyckenstein in Maartensdijk en Lisette de Lange van Biologische geitenboerderij Zuylestein hebben donderdag 10 oktober de Waarde-Ring van de provincie Utrecht ontvangen. 

Deze onderscheiding erkent en waardeert mensen en initiatieven die zich inzetten voor het versterken van de boer-burger verbinding en voedselbewustwording in de provincie Utrecht. Het initiatief is afkomstig van de Week van Ons Eten, alle provincies in Nederland reiken dit jaar de Waardering uit.

Inspirerende voorbeelden
Creatieve en duurzame personen en initiatieven zorgen ervoor dat er meer verbinding tussen de boeren en de burgers ontstaat en dat er meer bewustzijn over ons voedsel komt. Provinciaal Gedeputeerde Klimaat Has Bakker: ‘Het is fijn om te zien dat steeds meer agrariërs en ondernemers in Utrecht bezig zijn met het verduurzamen van hun keten en dat er meer verbinding ontstaat tussen de boeren en de inwoners. Dat zijn mooie manieren om het landelijk gebied toekomstbestendig te maken’. Daarom ontvingen drie van hen een Waarde-Ring. Met deze onderscheiding laat de provincie Utrecht zien welke personen zich inzetten om het Utrechtse voedselsysteem gezonder, meer lokaal en duurzamer te maken. Bakker: ‘We zijn trots dat deze inspirerende voorbeelden er in onze provincie zijn. Daarnaast is het ook goed voor consumenten om te weten dat al die mooie verse producten niet zomaar op je bord liggen. Als het lukt om meer voedsel uit de directe omgeving op ons bord en in restaurants te krijgen, dan eten we de provincie Utrecht gezonder en geeft dat een impuls aan de regionale economie’.

Maartensdijk
Tijdens een feestelijke bijeenkomst bij Het Lokaal in Amersfoort kregen de ontvangers van gedeputeerde Has Bakker een onderscheiding opgespeld en een mediavoucher van 2500 euro uitgereikt. Het is voor de tweede keer dat de Waarde-Ring in de provincie wordt uitgereikt. De drie ontvangers zetten zich ieder op hun eigen manier in om het Utrechtse voedselsysteem gezonder, lokaler en duurzamer te maken in verschillende categorieën.

In de categorie Culinaire verbinders zijn dat Sil Lugtmeijer en Josephine Schuurman van De Buitenkeuken van Boerderij Eyckenstein aan de Eikensteeg in Maartensdijk. Ze produceren nutrientrijk en smaakvol eten, waarbij het herstel van de bodem en biodiversiteit centraal staat. Onder de naam ‘De Buitenkeuken’ organiseren ze diners waar ze koken met de overvloed die het seizoen te bieden heeft; met de groente centraal, bereid op open vuur op de plek waar de groenten, het vlees en de eieren vandaan komen. Zo delen ze naast het eten ook het verhaal en maken ze samen met betrokken burgers uit de buurt plannen voor ecosysteemherstel op de boerderij. HvdB