Van Klaas kookt biologisch én lekker voor winkelcafé, meeneemmaaltijden en catering

ZEIST Als je binnenstapt bij Van Klaas ruik je het meteen: hier zijn ze lekker aan het koken. Gabrielle van Hoogstraten zet het vuur laag en geeft haar pollepel aan een van haar collega’s. Aan een tafeltje in de gezellige kookwinkel vertelt de gedreven ondernemer wat er is veranderd, sinds ze vijf jaar geleden begon aan de Voorheuvel.

,,We hebben het assortiment uitgebouwd, we hebben een soepstrippenkaart en we bieden een telkens wisselende daghap aan.’’

Van Klaas begon ooit als soepkokerij. Eenmaal verhuisd naar de Voorheuvel kwamen daar salades, quiches en verschillende gerechten bij zoals stoofpotjes, curry’s en pastasaus. Én natuurlijk de veelgeprezen lasagne. Alles is vrijwel geheel biologisch, veel gerechten zijn vegetarisch, vaak veganistisch en soms met een beetje vlees. 

PREITAARTJES

Afhankelijk van het seizoen varieert het aanbod verse maaltijden met groenten in de hoofdrol. Het absolute succesnummer zijn de preitaartjes met hazelnoten. Die zijn -net als prei- het hele jaar door verkrijgbaar. ,,Daar komen mensen zelfs  speciaal voor uit Utrecht.’’

Nu voel ik weer dat ik hier in mijn element ben

Nieuw in het assortiment zijn de bijgerechten zoals gevulde tomaatjes of groentebeignets. Die kun je natuurlijk bij de warme maaltijd gebruiken, maar het combineert ook goed met een feestelijke lunch. 

De soepstrippenkaart is bedoeld voor mensen die elke week een pot verse soep afnemen. De klant krijgt korting en Gabrielle weet dat dat ze soep verkoopt.

De daghap is een complete maaltijd; vorige week bijvoorbeeld stonden de kip Biryani met rijst en de Marokkaanse stoof met couscous op het menu. ,,Ik laat me inspireren door de keukens uit India, noord Afrika,, Frankrijk, Italië en Libanon’’ vertelt Gabrielle. Ze begon dit jaar met een korte sabbatical, de zaak was drie maanden gesloten en zij bivakkeerde zeven weken in Frankrijk. ,,Even opladen en inspiratie opdoen. Nu voel ik weer dat ik hier in mijn element ben.’’ Best spannend om te ervaren of de klanten terug zouden keren. Enthousiast: ,,Dat doen ze zeker.’’

MEENEEMMAALTIJDEN

Van Klaas is gevestigd in een authentiek pand in het oude dorpshart. Het is een sfeervolle winkel, je kunt zien waar het eten wordt gemaakt. Deze kookwinkel bezorgt niet, maar levert meeneemmaaltijden. ,,We kennen onze klanten graag. Mensen kunnen de sfeer proeven in onze mooie winkel.’’

OMMUURD TUINTERRAS

Als de zon schijnt, gaan de tafels naar buiten op de Voorheuvel, voor Van Klaas. Achter de zaak vind je nog een mooie verrassing, een ommuurd tuinterras waar je heerlijk kunt genieten van een kop koffie met een punt ‘taart-van-de-week’, een puntje boterkoek, bananenbrood of een stukje caramel shortcake. 

ALLERGIËEN EN DIEETWENSEN

Gabrielle vindt het belangrijk dat iedereen kan genieten van biologisch en lekker eten. Je vindt bijvoorbeeld ook glutenvrije chocoladetaart en glutenvrije quiches met huisgemaakt deeg. Veel speciale verzoeken zijn mogelijk na een telefoontje. ,,Je kunt natuurlijk ook een taart voor thuis bestellen.’’

OPENINGSTIJDEN

Van Klaas is open op woensdag, donderdag en vrijdag van 10.00 tot 19.00 uur (dan kun je na je werk zelf een maaltijd uitzoeken) en op zaterdag van 10.00 tot 17.00 uur. Bestellen kan online, per app, telefonisch of in de winkel. Ook over de mogelijkheden van catering thuis of op de zaak kun je informatie opvragen.

Van Klaas

Voorheuvel 68, Zeist

www.vanklaas.net 

T. 06-30008588

Dit artikel wordt u aangeboden door Van Klaas.