Waarde-Ring voor Culinaire verbinders

REGIO/MAARTENSDIJK De Buitenkeuken van Eyckenstein uit Maartensdijk, Bea van Sprakelaar van de Wijkse Moestuin en Lisette de Lange van Biologische geitenboerderij Zuylestein hebben 10 oktober de Waarde-Ring van de provincie Utrecht ontvangen.  

Deze onderscheiding erkent en waardeert mensen en initiatieven die zich inzetten voor het versterken van de boer-burger verbinding en voedselbewustwording in de provincie Utrecht. Het initiatief is afkomstig van de Week van Ons Eten, alle provincies in Nederland reiken dit jaar de Waarde-ring uit. Gedeputeerde Klimaat Has Bakker: “Het is fijn om te zien dat steeds meer agrariërs en ondernemers in Utrecht bezig zijn met het verduurzamen van hun keten en dat er meer verbinding ontstaat tussen de boeren en de inwoners.”  Tijdens een feestelijke bijeenkomst bij Het Lokaal in Amersfoort reikte Has Bakker een  onderscheiding en een mediavoucher van 2500 euro aan de winnaars van de Waarde-Ring uit. Er waren drie categorieën: 1. Educatieheld(in) 2. Culinaire Verbinders. 3. Creatieve voedselondernemer.

Sil Lugtmeijer en Josephine Schuurman, de boeren en chefs van Boerderij Eyckenstein wonnen met de categorie ‘Culinaire verbinders’. Onder de naam “De Buitenkeuken” organiseren ze diners waar ze koken met de overvloed die het seizoen te bieden heeft. Met de groente centraal, bereid op open vuur. Het eten wordt gedeeld aan lange tafels, op de plek waar de groenten, het vlees en de eieren vandaan komen. Zo delen ze naast het eten ook het verhaal en maken ze samen met betrokken burgers uit de buurt plannen voor ecosysteemherstel op de boerderij.

De Wijkse Moestuin won in de categorie Educatieheld(in) en de Biologische geitenboerderij Zuylestein won als ‘Creatieve voedselondernemer’.

Lees ook

Burgemeestersontbijt bij de Kees Boekeschool

 

Bakker: “We zijn trots dat deze inspirerende voorbeelden er in onze provincie zijn. Daarnaast is het ook goed voor consumenten om te weten dat al die mooie verse producten niet zomaar op je bord liggen. Als het lukt om meer voedsel uit de directe omgeving op ons bord en in restaurants te krijgen, dan eten we de provincie Utrecht gezonder en geeft dat een impuls aan de regionale economie. Dit zijn mooie manieren om het landelijk gebied toekomstbestendig te maken