Op 't bankje

Twee oudere goeduitziende dames komen met een tevreden blik bij me op het bankje zitten. Ik schat ze rond de zestig, maar ze blijken wat ouder te zijn. Met rode blosjes op de wangen zien ze er heel gezond uit. Allebei hebben ze korte rubberlaarzen aan en dragen een rugzakje dat ze afgedaan hebben toen ze gingen zitten. 'We hebben net een flinke boswandeling gemaakt en wat is het er toch mooi in deze tijd', zegt een van de vrouwen. De andere vrouw knikt instemmend. 'We hebben tamme kastanjes gezocht', zegt de andere vrouw. 'Makke Jannen noemen ze die hier en nu gaat Lies er een kastanjetaart van maken want daar is ze een specialist in.' Lies glundert maar zegt bescheiden dat ze het gewoon leuk vindt om te doen. 'Vorig jaar heb ik een paar taarten meegenomen naar de school van mijn kleindochter. Ze zit in groep vier en daar zijn ze heel goed bezig met de natuur. Ik heb toen een praatje gehouden over vruchten en kastanjes in het bos en ze allemaal een stukje kastanjetaart gegeven. Ze hebben er echt van gesmuld, vooral omdat het met spullen uit de natuur gemaakt was.' Ik ben nieuwsgierig hoe ze zo'n taart maakt en Lies gaat er eens goed voor zitten om het uit te leggen.' Uitvoerig vertelt ze hoe je de kastanjes moet behandelen. Je moet ze eerst wassen. De kastanjes die blijven drijven zijn niet goed en moet je niet gebruiken. Daarna moet je ze tien minuten in ruim water koken. Dan moet je ze pellen en een half uur gaar laten worden. Ze vertelt hoe je ze daarna fijn moet maken en welke ingrediënten verder nodig zijn om een lekkere taart te maken. Die wordt uiteindelijk met poedersuiker bestrooid. Ik lik langs mijn lippen om te laten zien dat zo'n taart aan mij wel besteed zou zijn. De vrouwen Alie en Lies wonen in dezelfde straat en leerden elkaar kennen door de honden die ze allebei hadden en in het bos uitlieten. Zo raakten de families bevriend. 'We hebben nu al jaren geen hond meer maar boswandelingen maken we nog steeds. We houden erg van de natuur en van gezond eten. Afgelopen zomer hebben we veel bosbessen geplukt en jam gemaakt. Die is ontzettend lekker en gezond. 'We hebben ook allebei een moestuin bij ons huis, maar daar zijn onze mannen, die ook veel met elkaar ondernemen meer mee bezig. We eten het hele jaar door altijd lekkere onbespoten groenten, want een heleboel groenten kunnen we invriezen.' Ik veronderstel dat ze dan misschien ook wel vegetariërs zullen zijn, maar dat blijkt niet het geval te zijn. 'We kopen wel altijd biologisch vlees en het leuke is dat gezond eten vooral bij kinderen zo aanslaat', zegt Alie. 'Mijn kleinzoon Dave is trouwens wel vegetariër. Dat heeft ook een beetje te maken met zijn hobby's die allemaal betrekking hebben op dieren. Hij weet alles van dino's en omdat mijn man daar ook een liefhebber van is zijn die twee al een paar keer in de vakantie naar Naturalis in Leiden geweest. Dave heeft van zijn opa een digitale camera gekregen en heeft al een hele verzameling dierenfoto's. Hij heeft al gezegd dat hij dierenarts wil worden en als hij daarmee klaar is wil hij in een dierentuin gaan werken. Het liefst in Artis. Als ik hem vertel dat we in het bos een heleboel eekhoorntjes gezien hebben zal hij er wel gauw naar toe gaan.' Inmiddels is het herfstzonnetje weer gaan schijnen. 'Kom Lies, we gaan taarten bakken', zegt Alie en daar gaan de dames weer.     

Maerten