Landwinkel De Hooierij vernieuwt: nieuwe winkel opent zaterdag 2 september

DE BILT Op boerderij Nieuw Bureveld wordt altijd hard gewerkt, maar de laatste maanden nog een beetje meer dan anders. Landwinkel De Hooierij krijgt een nieuw onderkomen, naast de huidige winkel. De streekproducten krijgen straks in één mooi, duurzaam gebouw alle ruimte die ze verdienen en ze zijn er beter zichtbaar.

Martine Wismeijer is razend enthousiast over de vernieuwing. Samen met haar man Dirk-Jan Stelling zwaait ze al meer dan tien jaar de scepter over zorgboerderij Nieuw Bureveld en Landwinkel De Hooierij, aan de Universiteitsweg aan de rand van De Bilt. ,,In de winkel vind je alles om te slagen voor de hele maaltijd’’, vertelt ze, zittend aan een tafel in het zonnetje op het levendige erf van haar boerderij, met een vrolijke groet voor elke klant en de leverancier die prachtige kazen en zuivel komt leveren. ,,Alle producten komen van de eigen boerderij of van ondernemers uit de directe omgeving. De groente komt uit de moestuin van Vollenhoven, op steenworp afstand en de zuivel komt van Landwinkel De Kopermolen uit Stoutenburg.’’ 

EIGEN VLEES

Nieuw Bureveld zorgt zelf voor het biologische vlees. ,,Wij hebben op dit moment zeventig vleeskoeien. Officieel zijn het Belgische Blauwen, maar omdat ze bij ons geboren en opgegroeid zijn noemen we ze onze Biltse Blauwen. Echte vleeskoeien. De kalfjes blijven bij de moeder en krijgen hier zelf ook weer kalfjes. Als je wilt weten wat je eet, kun je het hier zien. We verkopen alleen ons eigen vlees. We laten de koeien slachten bij een kleinschalige slachter en we houden er toezicht op. Zo weten we zeker dat het vlees dat wij verkopen van onze eigen dieren is. De eerste twee dagen verkopen we het vers, wat er dan over is gaat de diepvries in. We hebben altijd vlees op voorraad, maar sommige soorten zijn natuurlijk wel eens uitverkocht. Het is puur vlees, zonder toevoegingen, lekker mals, mager en sappig.’’ 

Martine is geboren en opgegroeid op Nieuw Bureveld. ,,Mijn opa en oma zijn het bedrijf begonnen en mijn vader heeft hier veertig jaar koeien gemolken en ik heb altijd meegeholpen. Ik werd fysiotherapeut en was nooit van plan om het bedrijf over te nemen. Totdat ik mijn man ontmoette, die boer wilde worden. Mijn ouders zagen al dat er iets moest veranderen en zijn een zorgboerderij begonnen. Wij wilden nog verder gaan. We zijn mensen-mensen, we houden van een lekker druk erf en willen graag het verhaal vertellen dat het anders kan.’’ De landwinkel was daar een mooie manier voor, vonden Martine en Dirk-Jan. 

Inmiddels heeft Nieuw Bureveld ook een eigentijdse herenboerderij van tien hectare, waar 200 gezinnen als herenboeren hun verse groente van betrekken. De herenboerderij is nu een jaar bezig en het loopt geweldig, vindt Martine. Ze doet ook veel aan educatie voor basisschoolleerlingen. ,,Hier kunnen ze zien dat hun eten niet uit een fabriek komt.’’ 

,,Nu is het tijd voor een volgende stap’’, zegt Martine, ,,De nieuwe winkel biedt ruimte voor een nog mooier assortiment, alles wordt beter zichtbaar en benaderbaar en alles wordt efficiënter. We hoeven straks minder te sjouwen’’, lacht ze, ,,en we zijn beter herkenbaar omdat de nieuwe winkel een gevel heeft langs de weg’’. ,,In de zomer gaan we proefdraaien en op zaterdag 2 september verricht wethouder Krischan Hagedoorn de officiële opening.’’ 

Landwinkel De Hooierij

Universiteitsweg 1, De Bilt

dehooierij.nl  -  030 - 2317877 

De landwinkel is open op woensdag t/m vrijdag van 9.30 tot 18.00 uur en op zaterdag van 8.30 tot 16.00 uur.