Magisch berkensap

Met hun witte stammen geven berkenbomen licht langs de weg. In het voorjaar met frisgroen blad ogen zij betoverend mooi. Aan de voet vergroeid sierden zo twee berken jarenlang de voortuin van het arbeidershuisje aan de dijk.

De laatste tijd stonden ze wat ongemakkelijk te wippen in de wind en het zou niet lang meer duren voordat ze een keer op het huisje zouden vallen. Een ernstig dilemma. Met de kettingzaag werd de knoop doorgehakt en de stammen in handige lengtes gezaagd, klaar voor de kachel. Bij het kloven van de grotere blokken kwam een groot gezin boktor tevoorschijn. Zij hadden hun intrek genomen in het binnenste van de berk. Daar hadden de larven zich een complex gangenstelsel gegeten, op energie van het magisch berkensap. Onaangenaam verrast nu hun levensbron zo plotseling in rook opging konden zij zich niet meer verbergen.

Berkenwater wordt wel gedronken als een gezonde, mineraalrijke drank. Het heldere, lichtzoete sap is bovendien rijk aan vitaminen en antioxidanten. Een godendrank. Maar ook uitwendig toegepast doet berkenwater wonderen. Mijn vader smeerde het jarenlang in zijn terugtrekkende haardos. Zijn haar rook altijd lekker fris.

In het voorjaar, vlak voordat er bladeren aan de boom komen, is de sapstroom van de berk het sterkst. Met een oor tegen de boom zou je ‘t kunnen horen stromen...

In haiku:

Magisch berkensap
Levenskracht voor mens en dier
Zo lang het sap stroomt

(Karien Scholten)