Vriendschaps spinazie

Afgelopen voorjaar werd ik door een vriendin verrast met spinazieplantjes, zaailingen van haar eigen plukspinazie. Deze Nieuw-Zeelandse-variant heeft een dikker blad, maar de smaak lijkt op die van onze gangbare spinazie. Blaadjes en bloemen groeien langs ranken. Het blad en de toppen van de uitlopers zijn erg lekker en tot in het najaar te plukken. De gele, nietige bloemetjes zorgen voor zaad waaruit een talrijk nageslacht groeit. Zeer geschikt om van uit te delen. Nieuw-Zeelandse-spinazie, familie van de ijsbloem, groeit uitbundig in warme, droge zomers. Is desondanks nog steeds te oogsten.

(Karien Scholten)

In haiku:

Ranken spinazie

Voeden vriendschap eindeloos

Groen en ijzersterk.